Ch Les Roques - loupiac

Superficie: 3 hectares

Production: 6300 bouteilles

Age moyen des vignes: 40 ans

Terroir: coteaux argilo calcaire

Cépages: 80 % Sémillon – 18 % Sauvignon – 2 % muscadelle

Vinification: Vinification en cuves avec contrôle des températures

Elevage: Pressurage pneumatique doux, débourbage puis fermentation lente sur levures indigènes ; 6 semaines de fermentation puis cuvaison de 24 mois en cuves béton revêtues d époxy.

Mise en bouteille: Au château

L’avis du Sommelier:

Adossé à l’exploitation du Château du Pavillon à Sainte-Croix du Mont, les 3 hectares de vieilles vignes que constituent le vignoble du Château Les Roques peuvent réellement se targuer de disposer d’une exposition de premier plan, sur des coteaux au terroir très pauvres où affleurent ‘les roques’.

Une sélection minutieuse des meilleures baies permet de produire un Loupiac au fruité harmonieux. disposant d’un fort potentiel de garde. Idéal à l’apéritif, sur des viandes blanches rôties, des fromages à pâte bleue.